Продукты на 1 порцию: 200г баранины, 100г репчатого лука, 10г муки, 30г чернослива, соль, корица, шафран(при наличии), молотый красный перец по вкусу.
Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить их на растительном масле, добавить натертый лук, муку и продолжать обжаривать. Когда мясо подрумянится, залить его полностью горячей водой. Тушить под крышкой на слабом огне. За полтора часа до готовности мяса положить соль, корицу, шафран, молотый красный перец, а за полчаса-замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Если необходимо, подлить немного горячей воды и доварить рагу