Продукты: 200 г риса, 750 г сахара, 1 стакан сока, сахарная пудра.
Рис вымыть. Отварить в литре воды до пастообразного состояния. Отдельно уварить сахарный сироп - 750 г сахара и стакан любого сока. Сироп следует уварить до состояния "тянущейся нити" (40 мин). Рисовую пасту протереть через сито, добавить к сиропу и доварить до состояния, чтобы отставала от стенок кастрюли. Огонь слабый, постоянно помешивать. Остывшую массу выложить на доску, обильно посыпать сахарной пудрой. Толщина примерно в палец. Через сутки массу нарезать ровными квадратиками и обвалять в сахарной пудре.